中国饲料行业信息网 / 2017-01-10
饲料诱食剂又称饲料风味剂或饲料香味剂，饲料诱食剂属非营养性添加剂，是根据不同动物在不同生长阶段的生理特征和采食习惯，为改善饲料适口性、诱食性及饲料转化率，提高饲料品质而添加到饲料中的一种添加剂。我国国家技术监督局发布的GB1064-89标准中，将用于改善饲料适口性、增进饲养动物食欲的添加剂称之为饲料调味剂。饲料调味剂主要由具有一定挥发性的天然物质（如从植物的根、茎、叶、花、果等提取的浓缩物）和人工合成的香味原料如（醛、酮、醇、酸、酯、醚等化合物）配制而成的。饲料诱食剂不仅仅是一种香料，而且是一种色、香、味统一的结合体。饲料诱食剂具有鲜艳的色彩，散发着浓郁的香气，感染周围的环境，通过呼吸刺激嗅觉，诱导动物采食量的增加。具有良好的适口性，能刺激味觉，促进动物继续采食。色、香、味相互促进，发挥协同作用，构成饲料诱食剂的基本特征。通过以上几种感觉的共同作用，使动物获得一种愉快的食欲心理，经过条件反射传导到消化系统，促进唾液、胃液、胰液及胆汁的大量分泌；使淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶的分泌增加，加快胃肠的蠕动，提高动物的采食量的消化吸收能力，从而促进畜禽的生长发育，提高动物的生产性能和饲料的利用效率。 在实际的养猪生产中，为了增加每头母猪年产仔猪数，提高产仔舍的利用率，减少种猪群生产断奶仔猪的饲料用量，促进仔猪断奶后生长，缩短出栏时间，有效减少和阻断一些疾病由母猪向仔猪的传播，早期1周龄断奶技术应运而生，广泛应用于商品化养猪生产。但是早期断奶仔猪由于本身的消化酶分泌不足、消化道及机体免疫机能不健全，并表现出对一定饲粮的过敏反应，再加上断奶所产生的环境、营养和心理应激使仔猪在断奶后一段时间内采食较少，营养物质的摄入量不能满足小肠绒毛的生长发育，从而导致小肠绒毛萎缩、隐窝增生、吸收功能减弱，使仔猪发生断奶后腹泻和生长滞缓等断奶综合征。因此，提高哺乳仔猪和断奶仔猪的采食量对提高养猪经济效益极其重要。香味剂和甜味剂是主要的2种饲料诱食剂，并被广泛添加于家畜特别是乳仔猪的饲料中。诱食剂能提高饲料的适口性，迎合仔猪的口味，使仔猪产生嗅觉，味觉刺激，引诱其采食，提高仔猪的采食量，从而提高仔猪的生长速度。诱食剂可以刺激动物嗅觉、味觉，然后经条件反射传导到消化系统，引起唾液、胃液、肠液及胆汁等大量分泌，提高蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶的含量，加快胃肠蠕动，增强消化运动，提高仔猪对饲粮中养分的消化吸收，减少营养物质在肠后段的堆积，从而减少仔猪断奶后腹泻。
